Обязанности:

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью цеха;
Внедрение передового отечественного и зарубежного опыта конструирования, и технологии производства аналогичной продукции;
Координация работы мастеров и цеховых служб;
Подбор кадров рабочих и служащих, их расстановка и целесообразное использование;
Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, и техники безопасности;
Обеспечивать выполнение производственных заданий, выпуск продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных средств;
Проводить работу по совершенствованию организации производства, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака повышению качества изделий, экономии всех видов ресурсов, внедрению прогрессивных форм организации труда, аттестации и рационализации рабочих мест, использованию резервов повышения производительности труда и снижения издержек производства;
Организовывать текущее производственное планирование, учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности цеха, работу по внедрению новых форм хозяйствования, улучшению нормирования труда, правильному применению форм и систем заработной плат и материального стимулирования;
Обеспечивать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств и выполнение графиков их ремонта, безопасные и здоровые условия труда, а также своевременное предоставление работающим льгот по их условиям труда;
Поддерживает в рабочем состоянии систему управления качеством и безопасностью пищевой продукции на основе принципов ХАССП, в том числе ведет документацию;
Обеспечивает условия труда, соответствующие требованиям охраны труда, в кондитерско-мучном цехе комбината питания;
Организует в кондитерско-мучном цехе безопасность эксплуатации производственного оборудования, безопасность технологических процессов и используемых в производстве сырья и материалов;
Снятие остатков, проверка калькуляции на изделия.

Требования:

Высшее образование (управление персоналом), высшее образование (инженер- технолог);
Знание действующих санитарных норм, ГОСТов, ОСТов и ТУ;
Знание технологии производства, ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
Знание правил учета и норм выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
Знание правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
Знание видов технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
Опыт работы в общепите на руководящих должностях от 3 лет обязателен;
Личные качества: нацеленность на результат, ответственность, оперативность, коммуникабельность, внимательность;
Знание программы 1С.

Условия:

Уровень оплаты труда по итогам собеседования;
Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
Оплачиваемые больничные и отпуска;
График работы: 5/2 с 08.30 до 17.00;
Стабильная заработная плата, выплачиваемая без задержек 2 раза в месяц;
Возможность получения высшего бесплатного профессионального образования по договору с Предприятием;
Предоставляется скидка на собственную продукцию и льготное служебное питание;
Частичная компенсация аренды жилья иногородним;
Частичная оплата стоимости путевки в детские лагеря, санатории детям;
Подарок к юбилейным датам;
Корпоративные новогодние подарки детям;
Карьерный и профессиональный рост.

Похожие вакансии

Фильтры

Выбрать линии или станции метро